2011年06月22日
香り一番の山菜でも棘がある
下田では 谷地(ヤチ)アザミと言われ大変良い香りがする山菜です。水を好み 標高の高いところが適地の様である。
場所も 限られており採るのが難しい山菜です。
採る人も年々少なくなり 幻の山菜に なりつつある。食べ方は 鯨汁 一夜漬け 油炒め大量にあるときは塩漬け
にして保存します。
今年は 雪消えも遅く時期か゜分からず苦労した。
ギンナン 爺
Posted by しただ郷 at 10:35│Comments(0)
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